Creare Condizioni Ideali per la Coltivazione dei Funghi
Coltivare funghi commestibili è un processo delicato, e mantenere condizioni climatiche ottimali è essenziale per ottenere una produzione di alta qualità e di successo. I funghi prosperano in condizioni umide, bagnate e umide e quindi appaiono per lo più dopo piogge abbondanti.
Pertanto, alcune stagioni sono migliori di altre per loro, e di solito la stagione migliore è quando c'è stata abbondante pioggia. Secondo il calendario della raccolta dei funghi, la maggior parte delle specie di funghi emerge in autunno, la stagione più intensa per i raccoglitori di funghi. Pertanto, un coltivatore di funghi deve garantire condizioni che in natura esistono solo in autunno durante tutto l'anno, e questo può essere ottenuto solo utilizzando un sistema HVAC.
Dalla preparazione del compost alla fase di crescita fino alla raccolta dei funghi, è necessario garantire i livelli ottimali di temperatura, umidità e CO2. La sfida principale è controllare e misurare questi parametri nel modo più accurato possibile.
Facilitare la crescita dei funghi indoor comporta la replica delle condizioni di crescita naturali con precisione. Di conseguenza, le specifiche per un'installazione HVAC nella coltivazione dei funghi sono adattate per soddisfare le esigenze specifiche di ciascuna fase del processo di crescita.
Fase 1 - Preparazione del Compost
Temperatura: Durante il compostaggio, la temperatura deve essere gestita con attenzione. I microrganismi termofili decompongono la materia organica, e mantenere una temperatura tra 60°C e 71°C è generalmente ottimale.
Umidità: Il compost deve avere il giusto contenuto di umidità, tipicamente intorno al 65-75%. Troppa o troppo poca umidità può ostacolare la crescita dei funghi.
Fase 2 - Inoculazione e Crescita
Temperatura: Dopo l'inoculazione con spore o micelio di funghi, mantenere la temperatura giusta è fondamentale per la crescita del micelio. Questo varia tra le specie ma è spesso intorno ai 24-27°C.
Umidità: Un'alta umidità (90-95%) è necessaria durante la fase iniziale di crescita. Questo è generalmente ottenuto mediante nebulizzazione o utilizzando un sistema di umidificazione.
Livelli di CO2: Una ventilazione adeguata è necessaria per prevenire l'accumulo di anidride carbonica, che può inibire la crescita dei funghi poiché, a differenza delle piante, i funghi respirano ossigeno ed espellono anidride carbonica. È importante uno scambio d'aria regolare.
Fase 3 - Fruttificazione
Temperatura: Abbassare la temperatura a circa 13-21°C è spesso necessario per indurre la fruttificazione.
Umidità: L'umidità è ancora cruciale, ma può essere leggermente inferiore durante la fase di fruttificazione, intorno all'85-90%.
Livelli di CO2: Continuare a gestire i livelli di CO2 mantenendo una ventilazione adeguata per favorire la formazione dei funghi.
In tutte le fasi della coltivazione dei funghi, il controllo climatico preciso è vitale per il successo. I sensori utilizzati in questo processo sono fondamentali, incaricati di misurare con precisione e affidabilità la temperatura, l'umidità e la concentrazione di CO2 in un ambiente difficile. Eventuali deviazioni o imprecisioni nelle misurazioni possono influenzare direttamente la qualità dei funghi e comportare perdite finanziarie.
Ma come scegliere il sensore più appropriato? In che modo l'ambiente di crescita dei funghi è diverso dalle condizioni ambientali standard? Prima di tutto, i funghi prosperano in umidità e sporco, mentre i sensori HVAC trovano difficile sopravvivere in tali ambienti. L'umidità costante e la contaminazione da spore pongono una sfida per il sistema HVAC. I depositi di condensa sugli elementi di rilevamento potrebbero compromettere l'accuratezza delle letture e corroderli. Le spore rilasciate dal corpo fruttifero possono coprire le superfici e causare misurazioni errate, il che può portare a perdere il raccolto.
La tecnologia deve essere robusta. Per questa applicazione, Sentera ha sviluppato sensori multifunzionali - temperatura, umidità e CO2 per ambienti difficili. Presentano un rivestimento speciale, che ha dimostrato di resistere alle condizioni estremamente difficili. A seconda del tipo di sistema, è possibile scegliere tra gli contenitori per condotti e montabile a parete.
Non solo possiamo misurare, ma possiamo anche controllare le condizioni ottimali! Mantenere un flusso d'aria continuo è essenziale per i funghi per prevenire l'accumulo di umidità e potenziali contaminanti. Una circolazione dell'aria efficace è fondamentale per promuovere un'espansione robusta del micelio, ponendo le basi per la successiva fase di fruttificazione. I coltivatori di funghi indoor di solito ottengono questo incorporando ventilatori di alimentazione e scarico o sistemi di ventilazione nelle loro case o stanze di coltivazione.
I sistemi di controllo climatico automatizzati sono spesso la scelta migliore nelle strutture di coltivazione dei funghi. Oltre ai sensori, questi sistemi includono controller che regolano l'ambiente su richiesta, basandosi sulle misurazioni dei sensori. Inoltre, il monitoraggio e il controllo possono essere ottenuti attraverso sistemi computerizzati che regolano le condizioni ambientali in base a parametri preimpostati.Puoi controllare il tuo sistema utilizzando la suite di software gratuita di Sentera, ma questo può essere fatto anche da remoto tramite il nostro portale HVAC – SenteraWeb. A seconda del tipo di velocità del ventilatore, possiamo offrire una gamma di soluzioni adatte.
Puoi controllare il tuo sistema utilizzando la suite di software gratuita di Sentera, ma questo può essere fatto anche da remoto tramite il nostro portale HVAC – SenteraWeb. A seconda del tipo di velocità del ventilatore, possiamo offrire una gamma di soluzioni adatte.Contattaci per una soluzione HVAC personalizzata per la tua coltivazione di funghi.