Yenilebilir mantarların yetiştirilmesi hassas bir süreçtir ve başarılı ve yüksek kaliteli bir verim için en uygun iklim koşullarının korunması şarttır. Hepimiz mantarların nemli ve rutubetli koşullarda geliştiğini ve bu nedenle çoğunlukla şiddetli yağmurlardan sonra ortaya çıktıklarını bilmekteyiz.
Bu nedenle, bazı mevsimler mantarlar için diğerlerine nazaran daha verimlidir ve mantarlar için en iyi mevsim bol yağışın olduğu zamanlardır, yani mantar yaşam döngüsüne göre, çoğu mantar türü sonbaharda ortaya çıkar – bu dönem mantar avcıları için en yoğun mevsimdir. Bu nedenle, yetiştiriciler doğada sadece sonbaharda var olan koşulları yıl boyunca sağlamak zorundadır ve bu sadece bir HVAC sistemi kullanılarak başarılabilir.
Kompost hazırlığından büyüme aşamasına ve mantarların hasadına kadar optimum sıcaklık, nem ve CO2 seviyelerinin sağlanması gerekir. En büyük zorluk, bu parametreleri mümkün olduğunca doğru bir şekilde kontrol etmek ve ölçmektir.
Kapalı alanda mantar yetiştiriciliğinin kolaylaştırılması, doğal yetiştirme koşullarının hassasiyetle taklit edilmesini gerektirir. Sonuç olarak, mantar yetiştiriciliğinde bir HVAC tesisatı için teknik özellikler, büyüme sürecindeki her aşamanın özel ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde uyarlanır.
1. Aşama - Kompost Hazırlama
- Sıcaklık: Kompostlama sırasında sıcaklık dikkatli bir şekilde yönetilmelidir. Termofilik mikroorganizmalar organik maddeyi parçalar ve 60°C ila 71°C arasında bir sıcaklığın korunması genellikle en uygunudur.
- Nem: Kompost, tipik olarak %65-75 civarında olmak üzere doğru nem içeriğine sahip olmalıdır. Çok fazla veya çok az nem mantarların büyümesini engelleyebilir.
2. Aşama - Aşılama ve Büyüme
- Sıcaklık: Mantar sporları veya miselyum ile aşılamadan sonra, doğru sıcaklığın korunması miselyal büyüme için kritik öneme sahiptir. Bu sıcaklık türlere göre değişmekle birlikte genellikle 24-27°C civarındadır.
- Nem: İlk büyüme aşamasında yüksek nem (%90-95) gereklidir. Bu genellikle sisleme veya nemlendirme sistemi kullanılarak elde edilir.
- CO2 seviyeleri: Mantarların bitkilerden farklı olarak oksijen soluyup karbondioksit vermeleri nedeniyle mantar büyümesini engelleyebilecek karbondioksit birikimini önlemek için yeterli havalandırma gereklidir. Düzenli hava değişimi önemlidir.
3. Aşama - Meyve Verme
- Sıcaklık: Meyve oluşumunu tetiklemek için sıcaklığı 13-21°C civarına düşürmek genellikle gereklidir.
- Nem: Nem hala çok önemlidir, ancak meyve verme aşamasında %85-90 civarında biraz daha düşük olabilir.
- CO2 Seviyeleri: Mantar oluşumunu teşvik etmek için uygun havalandırmayı sürdürerek CO2 seviyelerini yönetmeye devam edin.
Mantar yetiştiriciliğinin tüm aşamalarında, hassas iklim kontrolü başarı için hayati önem taşır. Bu süreçte kullanılan sensörler çok önemlidir ve zorlu bir ortamda sıcaklık, nem ve CO2 konsantrasyonunu doğru ve güvenilir bir şekilde ölçmekle görevlidir. Ölçümlerde fark edilmeyen herhangi bir sapma veya yanlışlık, mantarların kalitesini doğrudan etkileyebilir ve mali kayıplara neden olabilir.
Peki, en uygun sensörü nasıl seçersiniz? Mantar yetiştirme ortamı standart ortam koşullarından ne kadar farklıdır?
Her şeyden önce, mantarlar nem ve kir içinde gelişirken, HVAC sensörleri bu tür ortamlarda hayatta kalmakta zorlanır. Değişmez nem ve sporların neden olduğu kirlenme HVAC sistemi için bir zorluk teşkil eder. Algılama elemanları üzerindeki yoğuşma ile ilgili birikintiler, okumaların doğruluğunu bozabilir ve onları aşındırabilir. Meyve gövdesinin saldığı sporlar yüzeyleri kaplayarak yanlış ölçümlere yol açabilir ve bu da hasadın kaybedilmesine neden olabilir.
Teknolojinin sağlam olması gerekir. Sentera bu tür uygulamalar için çok amaçlı - zorlu ortamlara yönelik sıcaklık, nem ve CO2 sensörlerini geliştirmiştir. Son derece zorlu koşullara dayanabildiği kanıtlanmış özel bir kaplamaya sahiptirler. Sisteminizin türüne bağlı olarak, bir kanal ve duvara monte edilebilir bir muhafaza arasında seçim yapabilirsiniz.
Sadece ölçmekle kalmıyor, aynı zamanda en uygun koşulları da kontrol edebiliyoruz! Mantarlarda nem ve potansiyel kirleticilerin birikmesini önlemek için sürekli hava akışının sağlanması şarttır. Etkili hava sirkülasyonu, sağlam miselyum genişlemesini teşvik ederek gelecek meyve verme aşaması için zemin hazırlar. İç mekan mantar yetiştiricileri bunu genellikle yetiştirme evlerine veya odalarına besleme ve egzoz fanları veya havalandırma sistemleri ekleyerek başarır.
Mantar yetiştirme tesislerinde otomatik iklim kontrol sistemleri genellikle en iyi seçimdir. Bu sistemler sensörlerin yanı sıra, sensör ölçümlerine dayanarak ortamı talebe bağlı olarak düzenleyen kontrolörler içerir. Dahası, izleme ve kontrol, çevresel koşulları önceden ayarlanmış parametrelere göre ayarlayan bilgisayarlı sistemler aracılığıyla gerçekleştirilebilir.
Sisteminizi Sentera'nın ücretsiz yazılım paketini kullanarak kontrol edebilirsiniz, veya bunu HVAC portalımız olan SenteraWeb aracılığıyla uzaktan da gerçekleştirebilirsiniz. Fan hız tipinize bağlı olarak, bir dizi uygun çözüm sunabiliriz.
Sizin için özelleştirilmiş bir HVAC çözümü için bizimle iletişime geçin.