Sprite icons

Grūdų siloso talpyklų ventiliacija

12-11-2024 Nerijus Surginas
Būtų šaunu jei galėtume nuėmę grūdų derlių jį supilti į siloso talpyklas ir juos pamiršti iki pavasario, deje bet taip nėra kol grūdinės kultūros auga laukuose jomis labiausiai rūpinasi gamta, o kai žmogus nuime derlių tada tai tampa jo rūpestis, tas pats ir su grūdais. Todėl nuėmus grūdų derlių ir jį patsalpinus į sandelius labai svarbu pasirūpinti kad jie ten tinkamai būtų laikomi ir laikui einant nesikeistu jų kokybė, o tai padaryti galima tik su tinkama ventiliacija ir krupščiu situacijos stebėjimu.
 
Kodėl reikalinga ventiliacijoa grudų sandėliavimo talpose?
Norint kad grūdai kuo ilgiau išliktų aukščiausios kokybės būtina sudaryti oro sąlygas kuriose jie ilgai išbūtų „ramybės būsenoje“. Grūdai tarsi gyvi organizmai: keičiasi oro sąlygos, keičiasi jų kvėpavimas, kinta aplinkos CO2 lygis, keičiasi drėgmė gali prasidėti nepageidaujami procesai, kyla temperatųra ir taip toliau, todėl sandeliuojant grūdus būtina ventiliacija.
 
Kaiventiliuoti siloso talpas
Labai svarbu stebėti šiuos parametrus:
Temperatūros kontrolė: Vėdinimas padeda palaikyti optimalią grūdų temperatūrą. Per aukšta temperatūra gali sukelti grūdų pūtymą ar žalą, todėl svarbu stebėti ir reguliuoti šilumos lygį.
Drėgmės reguliavimas: Efektyvi vėdinimo sistema padeda pašalinti drėgmę, užtikrinant, kad grūdai būtų laikomi sausi. Idealus drėgmės lygis yra ne didesnis kaip 12,5 proc. Pernelyg didelė drėgmė gali sukelti pelėsių ir mikroorganizmų augimą.
Profilaktika prieš biologinius procesus: Vėdinimas padeda sumažinti anglies dioksido (CO2) lygį, kurio padidėjimas gali rodyti, kad grūdai pradeda blogėti. Laiku atliekant vėdinimą, galima stabdyti nepageidaujamus procesus ir išvengti grūdų nuostolių.
Dulkių šalinimas: Vėdinimo sistema padeda pašalinti dulkes ir nešvarumus, kurie gali kauptis saugojimo vietose ir turėti neigiamos įtakos grūdų kokybei.
Vėdinimo procesas vyksta per specialiai suprojektuotus kanalus ir ventiliacijos sistemas, kurios įleidžia šviežią orą iš apačios ir leidžia ištraukti naudojamą orą per stogo angas. Tai užtikrina, kad grūdai gaus reikiamą oro cirkuliaciją ir išlaikys optimalius saugojimo parametrus.
Kievieno matuojamo parametro svarba
 
Temperatūra
Sandėliuose laikomų grūdų temperatūra turi būti apie 10-15 °C. Tokia temperatūra padeda sumažinti mikroorganizmų ir kenkėjų aktyvumą, taip pat užtikrina geresnes grūdų laikymo sąlygas. Svarbu nuolat stebėti grūdų temperatūrą ir drėgmę, kad būtų išvengta galimų problemų, tokių kaip pelėsis, grybelis ar vabzdžių atsiradimas. Reguliariai tikrinant ir palaikant optimalias sąlygas, galima užtikrinti ilgalaikį grūdų saugojimą neprarandant kokybės.
Ventiliacijos pajungimo schema
CO2 lygis
Grūdų kokybei ir sandėliavimui svarbios leistinos CO2 (anglies dioksido) koncentracijos normos grūdų siloso konteineriuose. Paprastai CO2 lygis turėtų būti:
• Normalios laikymo sąlygos: 300-1000 ppm (miljoninių dalių) – šis lygis nepažeidžia grūdų ir rodo tinkamą vėdinimą.
• Didėjantis CO2 lygis: 1 000–2 500 ppm – šis lygis gali signalizuoti apie blogėjančias laikymo sąlygas, pvz., blogą vėdinimą arba mikrobų aktyvumą (pvz., pelėsį).
• Pavojingas lygis: virš 2500 ppm – tai gali reikšti rimtas problemas, tokias kaip grūdų puvimas arba didelio karščio zona, dėl kurių reikia imtis veiksmų (pvz., gerinti ventiliaciją, tikrinti grūdų būklę).
Atsižvelgiant į grūdų rūšį ir laikymo sąlygas, gali prireikti koreguoti šias normas. Be CO2 lygio, svarbu stebėti ir kitas oro kokybės charakteristikas, tokias kaip temperatūra ir drėgmė, siekiant užtikrinti optimalią grūdų laikymo aplinką.
Laboratoriniais ir lauko bandymais nustatyta, kad gendant grūdams CO2 lygis yra didesnis nei geros kokybės grūduose. Paprastai tai siejama su įvairių veiksnių, tokių kaip pelėsių ar vabzdžių užkrėtimas, deriniu. Grūdai gali sugesti vietinėse grūdų saugyklose (dar žinomose kaip „karštieji taškai“), kurių gali nepastebėti temperatūros jutikliai, sumontuoti silose, todėl sunku anksti nustatyti gedimą. Tai dažnai sukelia brangaus maisto švaistymą ir neigiamą poveikį aplinkai bei žemės ūkio pajamoms. CO2 lygio aptikimas ir stebėjimas suteikia vertingų išankstinių įspėjimų apie grūdų gedimą, kuris kitu atveju gali likti nepastebėtas naudojant įprastinius stebėjimo metodus.
Pasaulinė vidutinė anglies dioksido koncentracija atmosferoje yra maždaug 410 milijonų dalelių (sutrumpintai ppm). Laikant grūdus silose arba sandėlyje, pagrindiniai veiksniai, lemiantys koncentracijos nukrypimą nuo atmosferos lygio, yra grūdų kvėpavimas, pelėsių fermentacija ir vabzdžių dauginimasis. Lygiagrečiai, priklausomai nuo saugyklos sandarumo, susidaręs CO2 taip pat gali išeiti į aplinką, todėl sumažėja CO2 koncentracija.
Visų pirma, grūdai yra gyvas ir kvėpuojantis organizmas. Kvėpuojant grūdams, krakmolas ir deguonis virsta anglies dioksidu, taip pat vandeniu ir šiluma. Padidėjus laikymo temperatūrai, natūraliai šiek tiek padidėja kvėpavimo dažnis, taigi ir CO2 lygis.
Toksogeninių grybų augimas gali neigiamai paveikti grūdų kokybę ir netgi gaminti maisto saugai pavojingus mikotoksinus, kuriuos reikia atidžiai stebėti ir kontroliuoti grūdų sandėliavimo metu. Augant šiems toksiškiems grybams, CO2 koncentracija gali sparčiai ir eksponentiškai didėti. CO2 koncentracijos pagreitis taip pat pastebimas daug anksčiau nei toksinių grybų augimas, o tai būtų naudinga grūdų gedimo prevencijai. Šis spartus CO2 koncentracijos padidėjimas laikomuose grūduose gali būti laikomas toksinių grybų augimo požymiu, taigi ir didesne mikrobinio grūdų gedimo rizika.
Keletas tyrimų naudojo CO2 koncentraciją kaip vabzdžių užkrėtimo rodiklį. CO2 koncentracijos stebėjimas gali aptikti vabzdžių buvimą ir gali būti veiksminga priemonė vabzdžių populiacijos tankiui nustatyti sandėliuojant grūdus.
 
Drėgmė
Grūdų siloso saugykloje optimali drėgmė paprastai turėtų būti apie 11 % . Esant tokiam drėgmės lygiui, grūdai geriausiai laikomi, todėl sumažėja pelėsių ir kitų mikroorganizmų augimo rizika.
Kokybiški grūdai
Ar yra nustatyti standartai koks optimalus oro srautas turėtu būti tiekiamas grūdams?

Reikalingas ventiliatorių skaičius
Grūdų laikymo siloso vėdinimui reikalingų ventiliatorių skaičius priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant:
Siloso dydis: Didesniems silosams paprastai reikia daugiau ventiliatorių, kad būtų užtikrintas tinkamas oro srautas per visą saugomą grūdų kiekį.
Grūdų tipas: Skirtingi grūdai turi skirtingas drėgmės sulaikymo charakteristikas ir oro srauto reikalavimus, o tai gali turėti įtakos ventiliatoriaus poreikiams.
Vėdinimo sistemos projektavimas: Vėdinimo sistemos išdėstymas, įskaitant ventiliatorių, kanalų ir angų išdėstymą, gali turėti įtakos reikalingų ventiliatorių skaičiui.
Vietinis klimatas: Drėgmės ir temperatūros sąlygos regione, kuriame yra silosas, taip pat gali turėti įtakos vėdinimo reikalavimams.
Bendra rekomendacija yra pasiekti, kad oro srautas būtų maždaug 1–2 CFM vienam saugojimo talpos bušeliui (maždaug 35–70 CFM tonai grūdų). Praktiškai daugelyje grūdų saugyklų naudojamas vienas ar keli didelio efektyvumo ašiniai arba išcentriniai ventiliatoriai, dažnai išdėstyti tolygiai arba strategiškai išdėstyti optimaliam oro srautui.
Norint efektyviai stebėti grūdų temperatūrą siloso konteineriuose, rekomenduojama naudoti kelis temperatūros jutiklius. Paprastai patartina turėti bent vieną jutiklį kiekvienoje vertikalioje konteinerio zonoje. Tai leidžia tiksliai fiksuoti temperatūros pokyčius ir nustatyti karščio zonas, kurios gali sukelti grūdų gedimą.
Didelėms talpykloms gali prireikti daugiau jutiklių, kad būtų galima stebėti temperatūrą visame tūryje. Paprastai rekomenduojama:
1. Jutiklių skaičius: 4-6 jutikliai vidutinio dydžio rezervuarams (priklauso nuo rezervuaro aukščio ir ploto) ir daugiau didelių talpų.
2. Atstumas tarp jutiklių: norint gauti tikslų skirtingų zonų temperatūros vaizdą, jutikliai turi būti išdėstyti tolygiai, maždaug kas 2-3 metrus.
Be to, papildomi drėgmės jutikliai gali padėti geriau valdyti grūdų laikymo procesą, sumažinti pelėsio ir kitų problemų riziką. Rekomenduojama šias sistemas integruoti į centralizuotą stebėjimo sprendimą.

Išvada: kiekviena sistrema, aplinka ir kiti parametrai reikalauja skirtingų ventiliacijos sprendimų, todėl dėl kiekvieno atvejo turi būti priimami skirtingi ir tai aplinkai bei tai talpyklai tinkamiausi sprendimai kurie optimaliai atliks savo funkciją.
Praneškite apie klaidą